角館の風土で生まれ育ち、受け継がれてきた素材と味。やさしい山の息吹、力強い大地の鼓動をお料理でお楽しみください。
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2012年 05月 10日
春のメニュー
桧木内川の天然鮎の和風マリネ
釣鮎、季節の野菜の塩糀和え
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